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山药的功效与作用 山药该如何食用

时间:2020-01-13  来源:养生餐

  山药的功效与作用

  功效:清热,解毒。治温病发热,热毒血痢,痈疡,肿毒,瘰疬,痔漏。

  1、《滇南本草》:清热,解诸疮,痈疽发背,丹流瘰疬。

  2、《生草药性备要》;能消痈疽疔毒,止痢疾,洗疳疮,去皮肤血热。

  3、《本草备要》:养血止渴,治疥癣。

  4、《重庆堂随笔》:清络中风火湿热,解温疫秽恶浊邪,息肝胆浮越风阳,治痉厥癫痫诸症。

  5、广州部队《常用中草药手羊羔风治疗册》:清热解毒。

  治外感发热咳嗽,肠炎,菌痢,麻疹,腮腺炎,败血症,疮疖肿毒,阑尾炎,外伤感染,小儿痱毒。把山药制成凉茶,可预防中暑、感冒及肠道传染病。

  山药的作用

  1、降血糖作用

  2、调节机体对非特异刺激反应性作用

  3、对免疫功能的影响

  4、对小鼠小肠运动的影响

  昆明种小鼠20只,分2组,禁食24h,实验组以山药水煎液10ml(含生药1g/ml)+中药可以治癫痫吗0.5g活性炭(市售),对照组以10ml生理盐水+0.5g活性炭,分别ig。20分钟后,立即用脊髓脱臼法处死,取出小肠铺平,测量碳粉从幽门括约肌推向小肠末端的距离(cm),并计算这一距离占小肠全长的百分数。结果表明山药具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用。

  5、其他,所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关,有滋补作用,能助消化。止泻。祛痰。

  山药的食用方法:汤羹篇

  1、土鸡炖山药(煨汤)

  主料:鲜山药2000克,鲜鸡块1000克。儿童良性癫痫发病症状辅料:葱2根(切段),姜片3片,芝麻油、盐、胡椒粉各少许。

  做法:1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。

  2、山药豆腐羹

  特点:味道鲜美,入口润滑。

  备料时间:3分钟

  烹调时间:5分钟

  原料:山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。

  调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。

  做法:1.山药去皮切小昆明癫痫中医治疗方法丁并焯水,盒豆腐切成与山药等大的丁。2.香菜洗净切末,香菇洗净切丁。3.锅中加鲜汤,调入主料,然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。4.汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状,淋入蛋液并撒香菜末即可。

  3、发菜山药羹

  材料:山药2斤,发菜半两,肉丝3两,红萝卜半小条,香菇5小朵,太白粉2汤匙,水8杯。

  调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉1茶匙,黑醋1大匙,香油少许。

  做法:1.所有材料切丝备用。2.水煮开,放入所有材料煮熟,最后调味并勾芡。

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